Champagne brut-nature "Austral" Champagne Clandestin

Fiche Technique

Couleur

Pétillant

Format

Bouteille 75cl

Issu de pur
Pinot Noir

Ce champagne à la personnalité affirmée reflète tout le savoir-faire de Champagne Clandestin, une maison qui mise sur la pureté et l’expression du terroir. Sans sucre ajouté, il dévoile une effervescence fine et une tension minérale qui séduisent les amateurs d’authenticité. En bouche, les notes d’agrumes et de fleurs blanches s’équilibrent à merveille avec une belle fraîcheur. C’est le compagnon idéal pour un apéritif raffiné ou des fruits de mer. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 8 et 10 °C. Un vin vibrant, sincère et précis, né d’un engagement profond envers la nature et l’artisanat.

65,45 € TTC

Quantité:

10 en stock

Nom du vin : Champagne brut-nature "Austral"

Millésime : Vin issu d'un assemblage de plusieurs années (base majoritaire complétée de vins de réserve), non millésimé

Producteur : Champagne Clandestin (Buxeuil, Côte des Bar)

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation : Champagne AOC

Type de vinification : Pressurage doux, fermentation avec levures indigènes, élevage en cuve inox et foudres de chêne, fermentation malolactique non bloquée, seconde fermentation en bouteille, dégorgement sans ajout de liqueur (brut nature, zéro dosage), sulfites limités

Macération : Aucune, vinification en blanc de noirs par pressurage direct des raisins entiers

Robe : Or pâle aux reflets légèrement cuivrés, bulle fine et persistante

Bouquet : Poire, agrumes confits, pêche blanche, notes de brioche, amande fraîche et touche crayeuse

Bouche : Attaque vive et droite, matière vineuse et texturée, finale saline avec une belle tension minérale

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Marnes kimméridgiennes, argilo-calcaires

Agriculture : Culture biologique, travail parcellaire, vendange manuelle

Potentiel de garde : 5 à 8 ans après le dégorgement

Accord Mets/Vins : Huîtres, poissons grillés, volaille rôtie, fromages à pâte dure, sushis

Température de service : 8 à 10 °C

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101,15 € TTC

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101,15 € TTC

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130,90 € TTC

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47,60 € TTC

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